Güneş yağı , temel olarak açık sarı renkli, sıvı bir yağ dır. Ayçiği bitkisinin tanelerinden presleme yöntemiyle üretilen bu yağ , hem mutfak alanında ve ayrıca çeşitli amaçlar için çok olarak kullanılır. Özellikleri arasında, bol E vitamini miktarı ve düşük doymuş yağ asidi bulunması yer alır.